Maman Tendance Bio

Pour une vie en bio, économique et raisonnée

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Champ lexical : pain

Recette du pain perdu

Question cruciale du mercredi : mais que faire avec ma baguette de pain dur? J’étais partie pour faire de la chapelure, mais au moment du gouter j’ai eu une envie de pain perdu. Lire la suite »

Le pain de mie maison

 

Avez-vous déjà lu l’étiquette d’un paquet de pain de mie ? Moi oui et franchement ça me fait pas envie : Dextrose, huile de palme, mono et diglycérides d’acides gras, propionate de calcium ; dans d’autre E280, E471, E412, E330, E481 ! Beurk !!! Rien qu’à lire ça j’ai une indigestion. Chez nous le pain de mie, il est maison. Voici ma recette : Lire la suite »

Enfin une bonne recette de brioche en Machine à Pain

Chez nous le dimanche matin, c’est brioche… Mais le samedi soir,  je n’ai pas forcement le temps (ni l’envie) de me mettre en cuisine pour la préparer … Ma solution ? La machine à Pain : Je lance ma brioche le soir en la programmant pour être cuite et bien chaude le lendemain matin.

Jusqu’à samedi dernier, je n’avais pas trouvé une recette qui me plaise a 100 %. Mais lors de mes tribulation sur internet,  je suis tombée sur le Blog d’une maman cuisinière (http://mamancuisine.canalblog.com) et j’ai essayé sa recette … Et bien elle est super bonne : Lire la suite »

La Pâte a Pizza

Après quasiment 1 mois d’absence sur mon blog pour cause de vacances ( bien méritée ma foi !!), ce soir je vais vous donner ma recette de la pâte à pizza… Après plusieurs essais c’est celle que je préfère. Lire la suite »

Recette de la chapelure

Il y a quelques jours, j’ai écrit une recette qui incluait de la chapelure, celle du commerce est très cher et contient plein de kkbeuk !!! Pour trouver une chapelure bio il faut aller en magasin bio et là ouch !!! 10 euros les 400 gramme. Lire la suite »

Recette des petits pain à hamburger

Dans la série américaine, ce soir je vous propose la recette des petits pain à hamburger, avec un seul slogan : Léger, Moelleux, Sain, et … Bio . Et c’est tellement bon quand c’est fait maison .

Pour celles et ceux qui suivent la méthode Weight Watchers : 7 ProPoints par pains

Ingrédients : ( Pour une Dizaine de petits pain )

A la main :

Diluer la levure dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 5 min.

Dans un saladier, verser la farine, le lait en poudre, le sucre , le sel, et l’eau. mélanger le tout puis verser la levure.

Pétrir la pâte pendant environ 10 min.

Ajouter le beurre mou en dernier et pétrir à nouveau, une fois le beurre bien incorporé former une boule couvrir et laisser doubler de volume (environ 1 heure)

Quand la pâte a bien gonflé, dégazer la puis façonner des petites boules.

Les laisser reposer dans un endroit chaud, recouvert d’un linge propre. Laisser doubler le volume (environ 1/2 heure).

Badigeonner Avec un oeuf légèrement battu puis parsemer de graines de sésames.

Enfourner dans un four préchauffer a 200° environ 12 minutes

En Machine à pain :

Mettre tous les ingrédients dans la Machine à Pain (Sauf l’œuf et le sésame)dans l’ordre indiqué.

Lancer le programme pâte. Une fois prête, sortir la pâte sur un plan de travail fariné, la dégazer et former  les pâtons.

Les laisser reposer 30 min dans un endroit chaud, recouvert d’un linge propre.

Une fois les petits pain gonflés les badigeonner d’œuf et les saupoudrer de graines de sésame.

Enfournez 12 min à 200ºC.

Ensuite Miam Miam c’est trop bon !!!

Petite précision, chez nous on aime les pains un peu plus gros, sur la photo, lors de la recette j’ai fait 7 pain !