Maman Tendance Bio

Pour une vie en bio, économique et raisonnée

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Champ lexical : légumes

Les Petits plats du lundi #1 : Verrine saumon, concombre et mascarpone.

Cette année, j’ai décidé de participer à un nouveau rendez-vous blog : les Petits plats du lundi.

J’aime bien partager mes recettes de cuisine ici alors voilà vous le savez, tous les lundis à partir d’aujourd’hui, je parlerais cuisine…

Pour bien commencer l’année, je vous propose une entrée qui a beaucoup plus à mes amis lors du repas du réveillon du jour de l’an :

Une verrine au saumon, concombre et mascarpone. Un vrai délice !

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Le menu bio et de saison avec mon babycook duo #2

Pour mon second  menu, j’ai décidé d’innover et de  vous proposer une vidéo : j’y prépare une purée pomme de terre / épinard avec une compote de pommes. Lire la suite »

Faire son bouquet garni maison.

Lorsque j’ai vu dans mon panier de légume bio de la semaine du poireau, du laurier et du magnifique thym frais, j’ai immédiatement pensé au Bouquet garni… J’en ai préparé une dizaine que j’ai ensuite congelé pour pouvoir les utiliser dans mes bons petits plats mijotés. Fabriquer son bouquet garni, c’est économique et très facile. Lire la suite »

Le menu bio et de saison pour bébé avec mon Babycook duo #1

Vous connaissez maintenant mon habitude de cuisiner bio et en fonction de la saisonnalité des fruits et légumes pour respecter la planète, avoir des produits savoureux et sains et faire des économies. Quand j’ai dû diversifier ma fille, j’ai commencé avec des petits pots industriels, mais j’ai très vite arrêté car c’est cher et anti-écologique avec leurs emballages et sur emballages qui finissent à la poubelle. D’autant que le goût est vraiment bof et que certains contiennent des additifs.

J’ai ressorti mon cuit-vapeur et mon robot mixeur pour concocter mes petits pots, mais c’était beaucoup de vaisselles et de temps. Avec mes trois enfants, ce n’était vraiment pas très simple.

Je me suis renseignée pour trouver un robot pour bébé qui me faciliterait la vie. Le babycook duo semblait être l’appareil idéal pour moi. Béaba a gentiment accepté de s’associer à moi en m’en envoyant un, ce qui me permettra de vous proposer chaque jeudi, un menu que j’aurai cuisiné  pour ma fille. Lire la suite »

Gnocchis Fait maison

Hier matin, j’ouvre mon frigo et … Il était totalement vide, la seule chose qui me restais, c’était les légumes que je suis allée chercher samedi dans mon AMAP, 1 œuf et une brique de crème fraiche… Je n’avais pas de voiture pour aller faire des courses, alors, il a fallu innover …

Je me suis donc  lancée dans la fabrication de gnocchis, un peu au pif, mais c’était excellent.

Pour fabriquer les gnocchis (environ 50) :

 

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Les fruits et légumes de saison : Septembre

Ouille, c’est dur de reprendre le rythme après les vacances. Un peu plus et j’oubliais mon tableau des fruits et légumes du mois.

En septembre, le raisin apparait sur nos étals. C’est un excellant nettoyant pour l’organisme après les excès de l’été, certains lui donne des propriétés anti-âge et anticancéreuse. Il existe même des cures et des soins au raisin. J’essaierais d’ailleurs de vous donner ma recette de masque pour le visage au raisin. Lire la suite »

Les fruits et légumes de saison : Juin

Fidèle au rendez-vous,  voici la liste des fruits et légumes de saison. Lire la suite »

Les fruits et légumes de saison : Mai

En ce début de mai,  voici la liste des fruits et légumes de saison. Lire la suite »

Les fruits et légumes de saison : Mars

 

La semaine dernière, à 2 reprises j’ai halluciné : 100 % Mag sur M6 nous annonçait coup sur coup que la saison des fraises française était ouverte, et dans la même semaine celle du melon !!! Par des techniques de cultures artificialisées de types hors-sol, sous tunnel chauffé peut être mais les fraises sa pousse pour les variétés les plus précoces Mi-Avril, et le Melon  avec un beau temps à partir de Mi-Mai… Ou alors peut être que le temps est vraiment détraqué ? Je ne le pense pas, il a fait bon mais quand même pas à ce point-là :)

Non, la saison n’a pas encore tout à fait démarré pour les légumes de printemps, ce mois-ci il faudra se contenter des fruits et légumes qu’il nous reste :)   il y a tout de même quatre petits nouveaux qui poussent sous serre non chauffée : Le radis rose, la laitue, l’oseille et les petits oignons blanc :) . Lire la suite »

Les fruits et légumes de saison : février

 

Houlà ! On est déjà le 2 février, il est temps de faire mon tableau des fruits et légumes du mois !!!!

Cette année le dicton « Février le plus court des mois est le pire pour tous », ce vérifie avec le froid de canard de ces derniers jour :) … Heureusement pour nous réchauffer le corps et le cœur, il y a la chandeleur et ses crêpes, la saint valentin et ses repas romantique ;) et Mardi gras et ses carnavals !!!!

Alors quels fruits et quels légumes pour agrémenter ces moments de partages ? Et bien pas de changement … Le tableau est strictement le même qu’en janvier : Lire la suite »