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recettes du monde

Sauce tomates pour pâtes ou pizza

Dans la série italienne, après la Pâte à pizza, La sauce tomate pour faire une marguerita, ou agrémenter des Pâtes. Lire la suite »

La Pâte a Pizza

Après quasiment 1 mois d’absence sur mon blog pour cause de vacances ( bien méritée ma foi !!), ce soir je vais vous donner ma recette de la pâte à pizza… Après plusieurs essais c’est celle que je préfère. Lire la suite »

Ma recette du Riz à la Cantonaise

Après ma passade américaine, changeons de continent pour aller un peu vers l’Asie . Lire la suite »

Recette des petits pain à hamburger

Dans la série américaine, ce soir je vous propose la recette des petits pain à hamburger, avec un seul slogan : Léger, Moelleux, Sain, et … Bio . Et c’est tellement bon quand c’est fait maison .

Pour celles et ceux qui suivent la méthode Weight Watchers : 7 ProPoints par pains

Ingrédients : ( Pour une Dizaine de petits pain )

A la main :

Diluer la levure dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 5 min.

Dans un saladier, verser la farine, le lait en poudre, le sucre , le sel, et l’eau. mélanger le tout puis verser la levure.

Pétrir la pâte pendant environ 10 min.

Ajouter le beurre mou en dernier et pétrir à nouveau, une fois le beurre bien incorporé former une boule couvrir et laisser doubler de volume (environ 1 heure)

Quand la pâte a bien gonflé, dégazer la puis façonner des petites boules.

Les laisser reposer dans un endroit chaud, recouvert d’un linge propre. Laisser doubler le volume (environ 1/2 heure).

Badigeonner Avec un oeuf légèrement battu puis parsemer de graines de sésames.

Enfourner dans un four préchauffer a 200° environ 12 minutes

En Machine à pain :

Mettre tous les ingrédients dans la Machine à Pain (Sauf l’œuf et le sésame)dans l’ordre indiqué.

Lancer le programme pâte. Une fois prête, sortir la pâte sur un plan de travail fariné, la dégazer et former  les pâtons.

Les laisser reposer 30 min dans un endroit chaud, recouvert d’un linge propre.

Une fois les petits pain gonflés les badigeonner d’œuf et les saupoudrer de graines de sésame.

Enfournez 12 min à 200ºC.

Ensuite Miam Miam c’est trop bon !!!

Petite précision, chez nous on aime les pains un peu plus gros, sur la photo, lors de la recette j’ai fait 7 pain !

 

Recette des nuggets de poulet maison

Une recette très simple pour faire des nuggets maison, avec peu d’ingrédients et aucun produits chimiques.

Hier, nous avions très envie d’un repas dans une célèbre Enseigne Américaine « Mc ** » comme disent les enfants; Une réminiscence de notre vie de malbouffe lorsque nous étions sans enfants … Je me suis alors lancée avec ma fille de 3 ans à fabriquer nous même nos nuggets, une véritable partie de complicité et de plaisir…

Ingrédients : ( Pour 4 personnes soit environ 24 nuggets)

Recette :

Couper les escalopes en morceaux.

Mixer ou hacher les morceaux de poulet pour obtenir des morceaux très fins, ajouter du sel, et du poivre; Ajouter éventuellement l’oignon haché.

Former vos nuggets, et rouler les dans de la farine.

Les tremper dans l’oeuf battu, puis les rouler dans la chapelure.

Laisser reposer quelques minutes pour laisser la chapelure prendre

Faire chaufer de l’huile dans une poële ou une friteuse

Une fois chaude, trempez les nuggets dans l’huile

Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés (jusqu’à 20 minutes)

 

Accompagné de frites maison, et d’un bon jus de fruit, on se croirai vraiment au fast food !!! (En 10 fois meilleur, et bien sûr en plus sain : on sait ce qu’on met dedans …