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Les fruits et légumes de saison : février

 

Houlà ! On est déjà le 2 février, il est temps de faire mon tableau des fruits et légumes du mois !!!!

Cette année le dicton « Février le plus court des mois est le pire pour tous », ce vérifie avec le froid de canard de ces derniers jour :) … Heureusement pour nous réchauffer le corps et le cœur, il y a la chandeleur et ses crêpes, la saint valentin et ses repas romantique ;) et Mardi gras et ses carnavals !!!!

Alors quels fruits et quels légumes pour agrémenter ces moments de partages ? Et bien pas de changement … Le tableau est strictement le même qu’en janvier :

FRUITS

LEGUMES

clémentines

Betteraves

Mandarines

Brocolis

Oranges

Cardon

Citrons niçois

Céleri Rave

Noix

Choux de Bruxelles

Pommes

Choux (frisé, rouge, vert)

Poires

Citrouilles

Kiwi

Endives

Ananas, Avocat, Litchi, Bananes, Papayes, kumquat  (Des iles)

Crosnes

Datte (Pays arabes)

Navets

Topinambours

Poireaux

Pommes de terre (de conservation)

Potiron

Potimarron

Oignons / Échalotes/ Ail

Topinambours

salsifis

Panais

Mâche

Carotte (de sable)

Monotone me direz-vous et bien non !! Pourquoi ne pas profiter de ce mois pour cuisiner les légumes secs ? Fèves, lentilles, haricots secs, pois chiches, pois cassé…

Crédit photos  : Photo libre