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Sauce tomates pour pâtes ou pizza

Dans la série italienne, après la Pâte à pizza, La sauce tomate pour faire une marguerita, ou agrémenter des Pâtes.

Ingrédients :

Préparation :

Pelez et hacher l’oignon et l’ail. Lavez les tomates et mixez les.

Faites chauffer l’huile dans une casserole à  feu doux, Ajoutez les oignons et les faire revenir environ 8 min jusqu’à ce qu’ils soient bien tendre. Ajoutez l’ail, Salez et poivrez. laissez cuire de nouveau 2 minutes. Ciselez le basilic frais.

Ajoutez la tomates mixé et le concentré de tomates, le laurier, le basilic frais et le basilic séché. Laissez mijoter durant 30 minutes à découvert en remuant régulièrement

Retirez le laurier, rectifiez l’assaisonnement, ajoutez éventuellement un peu de sucre.